Планирование офисного бюджета требует точности, и обеспечение сотрудников качественными напитками — не исключение. Грамотно рассчитанный расход кофе в офисе позволяет избежать ситуаций, когда зерно внезапно заканчивается в середине недели. Ознакомиться с ассортиментом сортов и выбрать подходящий объем поставок для вашего бизнеса можно на https://procoffee.pro/. Чтобы расчеты были верными, необходимо учитывать как технические параметры оборудования, так и реальные привычки коллектива.

Базовые параметры: расчет кофе на человека

Первым шагом становится понимание среднего потребления. Чтобы провести точный расчет кофе на человека, за основу берется стандартная порция эспрессо. В автоматических аппаратах, таких как Saeco Aulika Evo или Nivona CafeRomatica 790, на одну чашку расходуется от 8 до 12 граммов зерна.

В среднем принято считать, что один сотрудник выпивает 2 чашки в день. При планировании на месяц для коллектива из 30 человек расчет выглядит так: 30 сотрудников × 2 чашки × 22 рабочих дня. Это примерно 1320 порций. При средней закладке в 9 граммов вам потребуется около 12 кг зерна в месяц. Это базовый ориентир, который помогает не перегружать склад и при этом всегда иметь свежий продукт, ведь кофе быстро теряет аромат после вскрытия упаковки.

Математика заваривания: 1 кг кофе на сколько чашек?

Часто возникает вопрос: 1 кг кофе на сколько чашек реально хватит при эксплуатации в офисе? Математически из килограмма получается около 110 порций эспрессо. Однако на практике цифра будет ниже из-за технических особенностей оборудования.

В профессиональной среде существует норма списания кофе в зернах, которая учитывает технологические потери. В производительных моделях, таких как Dr. Coffee F11 или WMF 1100 S, потери возникают при:

• автоматической промывке системы при включении;

• калибровке помола при смене сорта или влажности воздуха;

• приготовлении двойных порций для больших чашек капучино.

С учетом этих нюансов 1 кг зерна в среднем обеспечивает 95–100 чашек. Если же в офисе преобладают любители латте или флэт уайта, где требуется более интенсивный вкус, расход может вырасти на 15–20% из-за настройки более крупной закладки кофе в заварочный узел.

Дополнительные факторы и планирование запаса

Чтобы окончательно определить, сколько кофе нужно в офис, важно учесть «гостевой фонд». В компаниях с активным потоком клиентов или частыми визитами партнеров потребление возрастает еще на 2–3 кг в месяц. Также стоит закладывать сезонность: в холодное время года потребление горячих напитков традиционно увеличивается.

Рекомендуется проводить контрольный замер потребления раз в квартал. Это позволит вовремя скорректировать объем автопоставок и убедиться, что каждый рабочий день сотрудников начинается с чашки качественного напитка без лишних затрат для компании. Правильный баланс между закупкой и расходом гарантирует свежесть зерна и стабильную работу оборудования без простоев.